Análisis, trazabilidad y harina de galleta en una misma jornada. Así fue nuestra presencia en el NIR Forum de Madrid.
Hace unos días, Alba Gonzalez Pellon estuvo en Madrid en el NIR Forum 2026, organizado por FOSS. Una jornada técnica centrada en cómo la tecnología NIR, la digitalización y la analítica de datos están cambiando el control de calidad en la industria alimentaria. Compartimos jornada con Paula María Hoyos Infante, Responsable de Calidad de la […]
El residuo orgánico que no aparece en factura. Emisiones fugitivas, pasivo regulatorio y coste de oportunidad: los tres números que tu análisis ignora.
La mayoría de los análisis de costes de residuos orgánicos cuenta con una parte de la historia. Contabilizan el tipping fee. Registran el coste de recogida y transporte. Cierran el expediente cuando el camión sale de la planta. Lo que no contabilizan es lo que ocurre después. Cuando la materia orgánica termina en vertedero, el […]
Lo que el supermercado llama «merma de distribución», Tuero Medioambiente lo llama materia prima.
Hay un tipo de residuo que la industria de distribución alimentaria gestiona con resignación. No es peligroso. No es difícil de transportar. Pero no tiene salida comercial y su coste de gestión crece cada año. Son las mermas de distribución. Frutas y verduras que no llegan a góndola porque no cumplen el calibre o la […]
IFAT cumple 60 años siendo el espejo de la industria medioambiental global. Hemos vuelto con trabajo por hacer.
La semana pasada estuvimos en Múnich, en IFAT. La feria líder mundial de tecnología medioambiental celebraba su 60 aniversario. 3.400 expositores, 142.000 visitantes, empresas de 60 países. Una superficie de 300.000 m² dedicada a una sola pregunta: ¿qué hacemos con los recursos que todavía estamos gestionando mal? Nos fuimos con buenas notas y con las […]
Bioseguridad en la línea de molienda: así garantizamos que la harina de galleta llega limpia al pienso.
Cuando hablamos de transformar excedentes de bollería, galletas rotas o snacks fuera de especificación en ingredientes para pienso compuesto, la primera pregunta que nos hace la industria no es sobre el precio. Es sobre la seguridad. Y es la pregunta correcta. En Tuero Medioambiente operamos una línea de molienda de harina de galleta que recibe […]
Gestión de residuos en la industria. Tres preguntas antes de firmar tu próximo contrato.
Firmar un contrato para que alguien recoja los residuos orgánicos de tu fábrica suele ser un trámite casi automático. Buscamos un buen precio, que el camión pase a tiempo y cumpla con la normativa vigente. Es lo habitual. Pero la forma en que entendemos y gestionamos lo que nos sobra tiene que cambiar. En Tuero […]
La inacción medioambiental tiene un precio. Y la industria agroalimentaria ya lo está pagando.
La inacción medioambiental tiene un precio. Y la industria agroalimentaria ya lo está pagando. A menudo pensamos que adaptar una fábrica a la normativa ambiental es un gasto. Pero no hacer nada sale mucho más caro. En la industria agroalimentaria, la inacción ya no es una opción viable. Vemos empresas que asumen altos costes por […]
Feria Churra 2026: menos residuos y más hechos. Convertiremos los restos del evento en energía verde y fertilizante.
Hace unas semanas estuvimos en la Feria Churra. Esta vez reeditamos nuestra colaboración con el evento por tercer año consecutivo como patrocinadores y nos encargamos de una tarea muy concreta: gestionar y valorizar todos los residuos orgánicos que se generaron durante el evento. A veces se habla demasiado de sostenibilidad, pero se hace poco. Nosotros […]
Menos plástico, más dudas. Nuestra visión sobre la normativa de envases.
La nueva normativa de envases ya está aquí y en la industria alimentaria se nota la tensión. Se exige más ecodiseño, más responsabilidad al productor y menos plástico de un solo uso. Vemos la preocupación por los costes y la adaptación de las líneas de producción. No es un cambio sencillo. Cambiar el plástico por […]
El reciclaje reacciona ante el problema. La economía circular lo evita desde el principio.
A menudo confundimos reciclar con la economía circular. Y la verdad es que no son lo mismo. Reciclar está bien. Es necesario. Pero muchas veces es solo un parche. Cogemos un residuo, gastamos energía en procesarlo y creamos un material que suele perder calidad. Reciclar es reaccionar cuando el problema ya está ahí. Es pensar […]
