El 22 de mayo estuvimos en primera fila de una conversación que está redefiniendo el sector alimentario. La mesa redonda sobre la nueva ley de desperdicio alimentario en Vitoria-Gasteiz nos dio una perspectiva 360° del panorama actual.
Con ponentes del calibre de MAPA, representantes municipales, Konfekoop, SEA Hostelería, Eroski y organizaciones de consumidores, el debate fue rico en matices y realidades del día a día.
La conclusión más clara: las empresas que vean esta normativa como una carga van a tener problemas. Las que la entiendan como una oportunidad de optimización, ahorro y diferenciación van a salir reforzadas.
Porque al final, reducir el desperdicio no es solo bueno para el planeta (que también), es bueno para el negocio. Y con las herramientas adecuadas, es más fácil de lo que parece.
¿Tu empresa está en el grupo de los que ven oportunidades o en el de los que ven problemas?
Conversemos aquí Tuero Medioambiente sobre cómo cambiar de perspectiva puede cambiar tus resultados.
