Hace unos días estuvimos en Madrid en el 8º Congreso de Desarrollo Sostenible de AECOC y Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas. Esta vez queremos centrarnos en el programa. La agenda tocó temas que vemos a diario.
Se habló mucho de descarbonización. Es la palabra de moda, pero bajar las emisiones reales en la industria no es fácil. El compromiso con el Acuerdo de París sigue ahí y las empresas quieren cumplirlo. Pero mantener la rentabilidad mientras haces la transición es el verdadero reto. Eso quedó claro en las charlas.
También hubo espacio para los modelos de producción circulares. Aquí es donde en Tuero Medioambiente prestamos más atención. Muchos ponentes avisaron de que el modelo actual necesita cambiar. Ya no vale solo con reciclar plástico o cartón. Hay que mirar toda la cadena agroalimentaria. Las mermas orgánicas son un problema grave. Si una fábrica tira toneladas de restos, pierde dinero y daña el entorno.
Nos gustó que la agenda incluyera el debate sobre el greenwashing. Hay cansancio con las promesas vacías. Se exige transparencia real. Y nos parece lógico. En nuestra división de consultoría insistimos mucho en esto. Medir la huella de carbono o certificar el «residuo cero» tiene que hacerse con datos comprobables, no con campañas de imagen.
Otro punto del programa fue la innovación con los recursos. Se vieron casos de éxito de empresas que ya hacen las cosas de otra manera. Nosotros sabemos bien que es posible. Llevamos tiempo transformando galletas rotas en alimento para animales. Y usamos lodos o restos de fruta para generar biogás y fertilizantes orgánicos.
El congreso dejó un recado claro. Hay que actuar. La ley aprieta y el consumidor exige respeto al entorno. Las empresas necesitan soluciones directas. Quieren saber qué hacer hoy con sus residuos para no tener un problema legal mañana.
Nos volvemos con buenas notas. La industria quiere avanzar y nosotros tenemos las instalaciones para hacer que esa economía circular de los congresos sea real en las fábricas.
