¡Es hoy! El Día Mundial del Medio Ambiente ha llegado. Tenemos las puertas abiertas, el programa y las actividades listas.
Nuestro lema del Día Mundial del Medio Ambiente 2026 es «Ahora por el clima.» El PNUMA lo dice sin rodeos: el límite de 1,5 °C lo estamos cruzando. Las señales son visibles. Lo que queda por decidir es qué enviamos de vuelta. En Tuero Medioambiente celebramos esta fecha con una jornada de puertas abiertas en […]
Esta semana estuvimos en Zamora. Lo que se habló en La Harinera sobre desperdicio alimentario merece más que un resumen.
Esta semana participamos en la Feria Tecnológica de TranscoLAB Plus en La Harinera, Zamora. Mesa redonda sobre desperdicio alimentario y stand propio. Nos volvemos con buenas notas. Dos cosas que confirmamos en las conversaciones del día. 1️⃣ La primera: el sector agroalimentario tiene muy claro el volumen del problema. Frutas fuera de calibre, mermas de […]
Cuando la clase sale de las aulas y aprende sobre la Economia Circular
El miércoles 21 de mayo recibimos en nuestra planta de Venta de Baños a un grupo de alumnos del IES Trinidad Arroyo de Palencia. No vinieron a escuchar una presentación sobre sostenibilidad. Vinieron a ver qué pasa exactamente cuando un residuo orgánico entra en un digestor. Les mostramos la línea de recepción de subproductos. El […]
Análisis, trazabilidad y harina de galleta en una misma jornada. Así fue nuestra presencia en el NIR Forum de Madrid.
Hace unos días, Alba Gonzalez Pellon estuvo en Madrid en el NIR Forum 2026, organizado por FOSS. Una jornada técnica centrada en cómo la tecnología NIR, la digitalización y la analítica de datos están cambiando el control de calidad en la industria alimentaria. Compartimos jornada con Paula María Hoyos Infante, Responsable de Calidad de la […]
El residuo orgánico que no aparece en factura. Emisiones fugitivas, pasivo regulatorio y coste de oportunidad: los tres números que tu análisis ignora.
La mayoría de los análisis de costes de residuos orgánicos cuenta con una parte de la historia. Contabilizan el tipping fee. Registran el coste de recogida y transporte. Cierran el expediente cuando el camión sale de la planta. Lo que no contabilizan es lo que ocurre después. Cuando la materia orgánica termina en vertedero, el […]
Lo que el supermercado llama «merma de distribución», Tuero Medioambiente lo llama materia prima.
Hay un tipo de residuo que la industria de distribución alimentaria gestiona con resignación. No es peligroso. No es difícil de transportar. Pero no tiene salida comercial y su coste de gestión crece cada año. Son las mermas de distribución. Frutas y verduras que no llegan a góndola porque no cumplen el calibre o la […]
IFAT cumple 60 años siendo el espejo de la industria medioambiental global. Hemos vuelto con trabajo por hacer.
La semana pasada estuvimos en Múnich, en IFAT. La feria líder mundial de tecnología medioambiental celebraba su 60 aniversario. 3.400 expositores, 142.000 visitantes, empresas de 60 países. Una superficie de 300.000 m² dedicada a una sola pregunta: ¿qué hacemos con los recursos que todavía estamos gestionando mal? Nos fuimos con buenas notas y con las […]
Bioseguridad en la línea de molienda: así garantizamos que la harina de galleta llega limpia al pienso.
Cuando hablamos de transformar excedentes de bollería, galletas rotas o snacks fuera de especificación en ingredientes para pienso compuesto, la primera pregunta que nos hace la industria no es sobre el precio. Es sobre la seguridad. Y es la pregunta correcta. En Tuero Medioambiente operamos una línea de molienda de harina de galleta que recibe […]
Gestión de residuos en la industria. Tres preguntas antes de firmar tu próximo contrato.
Firmar un contrato para que alguien recoja los residuos orgánicos de tu fábrica suele ser un trámite casi automático. Buscamos un buen precio, que el camión pase a tiempo y cumpla con la normativa vigente. Es lo habitual. Pero la forma en que entendemos y gestionamos lo que nos sobra tiene que cambiar. En Tuero […]
La inacción medioambiental tiene un precio. Y la industria agroalimentaria ya lo está pagando.
La inacción medioambiental tiene un precio. Y la industria agroalimentaria ya lo está pagando. A menudo pensamos que adaptar una fábrica a la normativa ambiental es un gasto. Pero no hacer nada sale mucho más caro. En la industria agroalimentaria, la inacción ya no es una opción viable. Vemos empresas que asumen altos costes por […]
